毛蟹炒年糕的做法 【下酒菜】毛蟹炒年糕 毛蟹炒年糕怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

毛蟹炒年糕的做法步骤

• 1、将辣椒洗净，切好葱，姜，蒜。

• 2、面粉1大勺备用，年糕。

• 3、胡萝卜洗净切丝。

• 4、毛蟹用清水冲洗干净。

• 5、毛蟹清洗干净后切对半。（有点残忍，我是闭着眼睛剁下的，原谅我吧毛蟹）

• 6、去掉毛蟹的心，胃后均匀沾上面粉。

• 7、锅内倒油加热后，把粘好面粉的蟹放入锅内煎。

• 8、煎好后，再用铲子翻炒均匀捞出。

• 9、锅内留余油，把葱，姜，蒜，辣椒放入爆香。

• 10、再把毛蟹放入，加入生抽1大勺，料酒1大勺，白糖半勺，蚝油1勺翻炒均匀。

• 11、倒入开水半没过蟹。

• 12、水开后，把年糕放入。

• 13、盖上锅盖，中火烧2分钟。

• 14、汤汁浓稠后，把胡萝卜丝放入炒匀，加入少许鸡精，葱花炒匀即可。

• 15、制作好了，看，汤汁漂亮吧，都是蟹黄香啊~~