毛蟹炒年糕年糕要不要水煮下 飘香香 专业问答 7.02K 大中小设置文字大小 不要。在毛蟹炒年糕中需要水煮的是毛蟹,毛蟹需要提前用水煮一会儿,经过水煮的毛蟹在炒的时候可以适当缩短炒制时间。在制作毛蟹炒年糕的过程中需要注意的是,年糕在切片后要裹一遍热油,把毛蟹从水中捞出和裹油的年糕一起炒即可。 TAG标签:炒年糕 水煮 毛蟹 年糕 #