毛蟹炒年糕的做法 味道抗抗滴~毛蟹炒年糕 毛蟹炒年糕怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

毛蟹炒年糕的做法步骤

• 1、年糕清水洗净，泡软。

• 2、胡萝卜洗净后，用刨丝器刨丝。

• 3、葱姜蒜切末

• 4、我买的比普通炒年糕的螃蟹好一点的（菜场里10块一只的那种，这种蟹膏比较厚，个头也大，炒出来更好吃，价格供参考，每家菜场的售价不一样）洗净后，切半，去胃。

• 5、沾上面粉

• 6、热油，放入沾上面粉的螃蟹块，炒至变色。

• 7、差不多就是这种程度的时候乘出。

• 8、爆香葱姜蒜

• 9、放入刚刚的螃蟹，加黄酒、加酱油、加糖，炒匀。

• 10、倒入泡软的年糕片。

• 11、加水超过年糕

• 12、待年糕稍软后，加入胡萝卜丝炒匀。这时可以尝下味道，依据个人口味放盐。

• 13、华丽丽的毛蟹炒年糕就完成了，其实炒炒就十几分钟，但是味道绝对抗抗滴，一上桌瞬间扫光！

小窍门

面粉沾得多会越炒越稠，按个人喜好，我喜欢面糊里伴着美味的蟹膏，所以多放了点