蒜味剁椒蒸青鱼的做法 蒜味剁椒蒸青鱼怎么做

“1、青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；
2、鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，有人认为：核酸食品可使人年轻，还可医治许多种疾病。

食用效果
青鱼肉性平、味甘，归脾、胃经；
具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，还可防妊娠水肿。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜味剁椒蒸青鱼的做法步骤

• 1、青鱼中段去鳞，去杂质，洗净。

• 2、横划几刀，撒些盐，料酒，腌20分钟入味。

• 3、锅里水开，隔水蒸3分钟。

• 4、把盘里的蒸鱼水倒掉。

• 5、放些姜片，撒一层蒜味剁椒，隔水蒸10分钟.

• 6、把蒸鱼盘里的水再倒掉。

• 7、加适量蒸鱼豉油。

• 8、撒上葱花。

• 9、浇上热油即可。

小窍门

1.蒸鱼的时间根据鱼的大小定。
2.也可以切成鱼片再蒸。