剁椒青鱼头的做法 剁椒青鱼头怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

剁椒青鱼头的做法步骤

• 1、鱼头洗净，码盐腌制

• 2、在鱼头内侧撒辣椒粉花椒粉腌制

• 3、将鱼头合起，装料理袋腌制

• 4、自制的泡椒，用的是杭椒，红的绿的都选了几只

• 5、盘底铺姜片，将鱼头面朝上铺开

• 6、撒上葱白和切好的蒜瓣

• 7、泡椒切末

• 8、均匀铺在鱼头表面，在浇上泡椒汁

• 9、滴几滴白酒，浇适量蒸鱼豉油，开水上锅，大火十分钟，关火，焖3-5分钟，即可

• 10、起锅，撒上葱花