蒜蓉剁椒蒸丝瓜的做法 蒜蓉剁椒蒸丝瓜怎么做
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜蓉剁椒蒸丝瓜的做法步骤
1、长丝瓜1根,刨去外皮后去掉根蒂,切成合适长短的段备用。
2、龙口粉丝适量,热水泡软备用。大蒜子适量,拍碎后剁成蒜蓉备用。
3、锅烧热,去适量猪油化开,下入蒜蓉和适量剁辣椒,小火煸炒,炒去剁辣椒的水份,炒出蒜蓉和辣椒的香气。炒香后,加入适量的盐和鸡精,炒均打出备用。
4、取一碗,加入适量的鸡精、老抽和蒸鱼豉油,再加入适量的高汤,稀释成味水。
5、将泡软的粉丝夹入盘中,倒入味水后将粉丝扒均。将丝瓜段摆入盘中,将熬好的剁辣椒盖在丝瓜上,并淋上适量的猪油。蒸锅上大气,将丝瓜放入锅中,大火蒸5分钟,5分钟后,关火取出,美味即成。
6、成品图