超级下饭油焖茄子的做法 超级下饭油焖茄子怎么做
“这个茄子真的超下饭。而且简单易做,很容易上手。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
超级下饭油焖茄子的做法步骤
1、茄子洗干净切条,用厨房纸擦干,不然炸的时候溅油。
2、不想吃太油的锅里少放点油,然后放茄子煎炸。不要担心茄子放进去一下把油吸光了。煎一会油会再逼出来的。
3、趁着炸茄子的功夫准备好葱姜蒜小米椒。
4、炸好的茄子捞出在厨房纸上控油。
5、锅里放油,我放了很少,油热放豆瓣酱炒出红油,然后放入葱姜蒜小米椒炒香。
6、然后放茄子,放入生抽,蚝油,白糖。炒拌均匀,我做到这的时候锅里油很少。很干的。
7、然后倒入勾好的芡,炒拌均匀大火收汁。
8、做好了~很简单。我用的平口盘子不藏油,所以看起来挺油。但是油焖的嘛,有点油很正常,很是下饭。。
小窍门
不喜欢吃辣可以不放小米椒,不喜欢太油的可以煎就是麻烦。但是既然要好吃偶尔这么吃还是挺过瘾的。。
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