木耳西兰花的做法 木耳西兰花怎么做

“黑木耳和西兰花都是营养丰富的保健食材，二者搭配烹制的素菜佳肴，深受喜爱。烹制方法一般多以炒制为主。这道“木耳西兰花”我选择了浇汁的方法，成品菜肴会更入味一些。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

木耳西兰花的做法步骤

• 1、主辅料：木耳、西兰花、蒜。

• 2、把蒜切粒。

• 3、锅烧开水、加几滴油、少许盐。

• 4、放入洗净的西兰花焯至断生。

• 5、捞出备用。

• 6、把黑木耳放入锅中焯水，烧开即可。

• 7、把焯熟的黑木耳放入盘中。

• 8、把西兰花摆在上面。

• 9、热油，炒香蒜粒。

• 10、加适量蚝油。

• 11、加少许水烧开，加盐调味

• 12、淋入水淀粉勾薄芡。

• 13、待芡汁糊化，浇入盘中，即可上桌。

小窍门

1、焯制西兰花断生即可，因为余温会使其进一步熟化。
2、不用黑木耳也可以。