杭椒炒卤肉的做法 杭椒炒卤肉怎么做

“杭椒不仅是在烹饪的时候可以充当调味料让菜肴口感更加的丰富，也还可以当做配菜使用，它具有温中散寒、缓解食欲不振、减肥瘦身、降低血脂的功效。父母都是湖南人，无辣不欢，而我和哥都没被培养出来，不太能吃辣椒，所以这杭椒将经常出现在我们家的餐桌上，一家老小都可以吃。辣椒很适合跟肉或其它食材一起搭配，很简单的一炒，就是道非常开胃下饭的菜肴，有了它请多备些米饭吧。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

杭椒炒卤肉的做法步骤

• 1、准备原材料；

• 2、热锅凉油，放入蒜片进去煸炒；

• 3、爆香后放入杭椒进去翻炒；

• 4、翻炒杭椒变色后加入少许盐翻炒均匀；

• 5、加入卤肉片进去翻炒；

• 6、翻炒几下后加入红辣椒圈进去翻炒即可盛入盘中。

• 7、端上桌了。

小窍门

1.杭椒翻炒变色后可以先加入点盐调味；2.卤肉已经是熟的，也有咸味了，只需在杭椒炒好后再加入翻炒即可。