豆豉炒泡辣椒的做法 下饭小咸菜❗️豆豉炒泡辣椒❤️ 豆豉炒泡辣椒怎么做

“豆豉和腌制的辣椒经过炒制加工，就可做出下饭的小配菜，平常可夹馒头，吃面开胃菜，配粥咸菜，炒制过程无油，可冰箱冷藏一周时间。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆豉炒泡辣椒的做法步骤

• 1、泡辣椒清洗干净（用清水泡的30分钟，去除过咸的味道）。

• 2、干豆豉适量，小米辣切丁，蒜切片。

• 3、辣椒清洗干净改刀切丝。

• 4、锅中放油，稍微多一点，放豆豉，蒜瓣，小米辣翻炒炸香。

• 5、再放泡辣椒翻炒，加白糖调味。

• 6、炒到辣椒变软，放白芝麻翻炒15秒关火。

• 7、豉香很浓，泡椒经过炒制又辣又香，夹馒头超级好吃。

• 8、平常放保鲜盒冰箱冷藏保存。

小窍门

1.因是腌制好的辣椒，很咸，需要提前用清水泡一会，清洗几遍再切。
2.豆豉也是咸的，菜谱全程无需放盐，放适量白糖中和豆豉咸。
3.油需要多放一点，切记不能加水，炒好以后可冰箱冷藏一周，不容易变质。