水煮牛蛙的做法 水煮牛蛙（丝瓜烧牛蛙） 水煮牛蛙怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

水煮牛蛙的做法步骤

• 1、牛蛙宰杀，去皮内脏，洗净，切好。用盐、白胡椒、老姜、料酒码味30分钟。

• 2、丝瓜洗净，切斜刀片。

• 3、干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱洗净，切好备用。

• 4、开中火，炒锅下菜油、猪油加热，放入干辣椒、花椒、泡椒、大蒜、老姜炝锅。

• 5、加入郫县豆瓣炒出香味。

• 6、加入牛蛙翻炒，加入少量醋、白糖提味。

• 7、翻炒5分钟后，加水，开大火煮。

• 8、煮20分钟后，加入丝瓜，继续煮5分钟。

• 9、关火，加入葱花、鸡精拌匀，装入盆中即可。