韩式脊骨土豆汤的做法 韩式脊骨土豆汤怎么做

“一道韩式烫菜，汤、菜、肉，主食全包含了。第二顿更好吃。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

韩式脊骨土豆汤的做法步骤

• 1、猪脊骨凉水下锅焯水（韩国都是大块，我为了方便啃让肉老板剁小块了）。

• 2、姜切片，葱切圈，葱根（我个人喜欢用葱根炖汤）。

• 3、青红椒切圈，蒜切末备用。

• 4、坐一锅热水，下姜片和葱根（用大葱就行）。

• 5、放五勺大酱。

• 6、放三勺辣椒酱。

• 7、放一勺牛肉粉。

• 8、把焯好水的脊骨放进锅里中小火煮一个小时。

• 9、土豆对半切备用。

• 10、泡好的干白菜洗净切段备用。

• 11、煮了一个小时后的脊骨放入土豆和干白菜煮半个小时。

• 12、放三勺苏子粉。

• 13、起锅前放蒜末青红椒再放来一勺苏子粉，香得嘞。

小窍门

1.干白菜需要提前泡发，洗干净，避免牙碜。
2.大酱根据自己的材料量试着放，可以先少放，因为每家酱味都不一样，不够味再加都行。水最好一次放够，再加水汤就会淡很多。
3.辣椒、苏子粉根据自己口味可放可不放。