俄式番茄土豆炖牛腩的做法 俄式番茄土豆炖牛腩怎么做

“普通的番茄土豆炖牛腩，我稍做改了，加入了黄油和牛奶，更加有异域风情啦。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

俄式番茄土豆炖牛腩的做法步骤

• 1、牛腩切块备用

• 2、煮锅加水，冷水下锅加料酒焯牛腩，焯好捞出备用

• 3、洋葱切块，番茄切块

• 4、切碎的番茄放入料理机打碎

• 5、炒锅中加入大约20克黄油化开

• 6、下入洋葱煸炒出香味

• 7、加入打好的番茄汁

• 8、待番茄汁煸出红汤，加入两小袋烹调番茄酱

• 9、下入焯好的牛腩翻炒片刻

• 10、加入没过牛腩的水，下入桂皮、香叶，大火煮开转小火煮1小时

• 11、1小时之后，牛腩用筷子可以顺利插入，说明基本上已经软烂了，下入土豆块，再煮20分钟

• 12、20分钟之后，土豆也已经很软糯啦，汤汁变得浓稠

• 13、这时再加入100毫升左右的牛奶（这个步骤是我自创的，感觉配合之前的黄油有浓浓的奶香，使得这道菜的味道更丰富，更洋气些）

• 14、出锅之后撒些黑胡椒粗颗粒、洋葱丝和小葱

• 15、浓浓的番茄加上奶香，配合土豆的绵软，牛腩的软烂，实在是太诱人啦。