鸭脚包的做法 鸭脚包怎么做

“徽菜，个人是很爱吃的，以前在老家的时候妈妈每年过年都会做，今年得自己做了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸭脚包的做法步骤

• 1、先将鸭脚包用温热水泡三个小时左右，中间换一到两次水

• 2、将泡好的鸭脚包洗净放入砂锅中，放入卤料包、姜片，老抽、生抽适量（喜欢色深的多倒点，色浅的少倒点），倒料酒，开小火煮半个小时

• 3、待汤汁收干的样子

• 4、将莴苣、豆干、毛豆米放入（我把毛豆米放在最下面的，因为这三者中毛豆米较难煮）

• 5、继续开小火煮15分钟左右，放入青红椒，大蒜叶子，完工。（在加入了菜后，根据自己的口味决定是否需要加盐，因为鸭脚包本来就是咸的）