柠檬泡鸭脚！的做法 柠檬泡鸭脚！怎么做

“最近广东天气变化大，一冷一热的，都没有什么胃口了！想吃点酸的东西开开胃！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 高级 （难度）

柠檬泡鸭脚！的做法步骤

• 1、买冰冻鸭脚或新鲜鸭，解冻洗干净。

• 2、把2个柠檬切片，姜块，大葱和小米辣都切片备用。

• 3、鸭脚冷水下锅放姜2片，料酒4大勺，大葱4块。

• 4、煮开滚15分钟后捞出过冷水洗干表面的油。

• 5、找个擦干净水份的玻璃瓶或是陶瓷瓶，瓶底放点辣椒柠檬，加鸭脚，中间再放柠檬辣椒放鸭脚，最后放辣椒柠檬大葱封顶。

小窍门

1、有时间的鸭脚或冰水泡三分钟更爽口。
2、有家有小孩的要帮鸭脚剪指甲。
3、喜欢吃辣的可以多加几个辣椒，反之则加一个。
4、不要用铁器装酸的东西，会产生化学反应。
要用玻璃瓶或陶瓷瓶！！！
5、鸭脚淹制三天就入味了！