准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟酸鸭脚的做法没有你想想中的那么难哦,今天我们不是浸泡而是炖煮,同样可以让鸭掌入味,吃起来很有滋味,很节约时间哦,你是不是很像知道酸味从哪里来的呢?它就来自于酸梅,是很健康的调味品,喜欢酸酸口感的食客,一定需要亲自尝尝哦。
主料
鸭掌翼 :
400 辅料
酸梅 :
30姜片 :
20蒜头(去衣拍碎) :
10米酒 :
少许盐 :
适量糖 :
适量 胡椒粉 :
适量麻油 :
适量耗油 :
适量生抽 :
适量 花生油 :
适量 具体步骤
鸭掌翼洗净,以姜、蒜猛火爆炒片刻;
攒入米酒,加适量水和酸梅,以盐、糖、胡椒粉调味;
滚开后加入蚝油和生抽,焖煮至掌翼软稔,然后加入少许麻油便可上碟。