热菜

牛肉炖杂烩的做法牛肉炖杂烩怎么做

飘香香热菜 2.28W

牛肉炖杂烩的做法牛肉炖杂烩怎么做

食材明细

主料

牛肉（270g）
豆腐（500g）
土豆（1个）
青菜（1把）

辅料

红椒（半个）
蒜（4瓣）

调料

盐（少许）
胡椒粉 （适量）
淀粉（适量）
酱油（适量）
豆瓣酱 （2勺）
鸡精（少许）
油（适量）
水（适量）

咸香（口味）
炖（工艺）
廿分钟（耗时）
普通（难度）

牛肉炖杂烩的做法步骤

1、准备食材：豆腐、春菜、土豆、牛肉、红椒、蒜。
2、所有素菜切好备用。
3、牛肉切片，用少许盐、酱油、胡椒粉、淀粉、油调拌。
4、切成三角块的豆腐放入不粘锅煎。
5、煎至两面金黄，装盘备用。
6、接着煎土豆。
7、不宜煎过久，一变色即可铲起装盘。
8、牛肉接着入锅炒。
9、牛肉炒至半熟，放入蒜片炒香。
10、牛肉七层熟时，放入红椒翻炒几下后装碟。
11、用豆瓣酱、酱油、淀粉、胡椒粉、鸡精和水做一个料汁。
12、小锅倒入两碗水煮开后放入青菜。
13、放入煎豆腐。
14、放入土豆片。
15、盖盖炖两分钟。
16、倒入酱汁。
17、炖开。
18、放入牛肉片。
19、撒入小葱花，出锅。
20、成品。牛肉杂菜一锅炖，简单又好吃。

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