杂蔬烩牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

杂蔬烩牛肉主要是由牛肉、胡萝卜和洋葱为原料制作的。独特之处在于使用了耗油，耗油的香气和提味功效是一般的食用油所无法代替的。这道菜可以用来下饭，当然也可以用来浇面食来吃，二者口味都是又独特又好吃。

主料

牛肉 ：200g
豆角 ：100g
藕 ：100g
菌菇 ：100g

辅料

蚝油 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
大蒜 ：适量
盐 ：适量
蛋清 ：适量

具体步骤

1.豆角，莲藕切成长条，大蒜去皮待用

2.牛肉切片用料酒盐蛋清腌制20分钟

3.用平底锅把牛肉片煎7分熟

4.留底油放进大蒜煸香后就藕豆角翻炒

5.待豆角，藕煸熟后加入菌菇，适量蚝油翻炒

6.起锅前倒入煎好的牛肉关火翻炒均匀即可

烹饪技巧

蔬菜可是是不同样的，