煎带鱼用面粉还是淀粉 煎带鱼的营养价值是什么

作为一种常见的鱼类，带鱼是许多家庭必备的菜肴。带鱼不仅可以制作成菜肴，还可以制作成零食。煎带鱼制作简单，成本低廉。煎带鱼一定要控制尤文，大家烹饪之后，煎炸成金黄色，才外焦里嫩，清香爽口，保持鱼的新鲜。下面介绍一下煎带鱼用面粉还是淀粉。

一、煎带鱼用面粉还是淀粉

很多朋友喜欢吃煎带鱼，用淀粉还是面粉?多数人没搞清楚，难怪带鱼不香不酥脆，很多朋友喜欢吃煎带鱼，但是总是煎的不完整或者是煎碎，还有很多朋友不知道煎带鱼应该用淀粉还是面粉，怎么煎才能金黄酥脆。

不过，说到煎带鱼，估计有人会问，到底是裹面粉还是淀粉?其实最适合用的是淀粉，因为裹淀粉炸出来要比裹面粉的焦脆很多，我以前不知道，一直裹的面粉，自从在婆婆那学了这招后，煎出来的带鱼外酥里嫩，好吃极了。因为做法也比较简单，所以便决定将制作方法分享给大家，喜欢吃带鱼的朋友可以试试哦，按照我这样做出来的带鱼，味道真的很不赖。

二、带鱼怎样处理比较好

1.相信很多人都是用剪刀直接将鱼鳍剪掉的，但是这样剪鱼鳍的方法还是会留下一部分在鱼肉上，无法真正的将带鱼的鱼鳍全部去掉。

其实手撕鱼鳍的方法很简单，从带鱼的尾部开始用手逆着鱼鳍的方向向下撕就可以了，一般只要两三下一个鱼鳍就会被完整的撕下来，而且鱼肉上一点残留都没有，非常的干净。

2.很多地区的人做带鱼是完全不刮鱼鳞的，甚至是一些朋友们会问“带鱼有鱼鳞吗”，它的鱼鳞其实就是表面银白色的那一层霜一样的物质，这层鱼鳞其实很腥的，将它们刮下去鱼肉就会好吃很多。

方法是用钢丝球贴着鱼肉轻轻的剐蹭，手劲儿要匀，下手要轻，不要刮到鱼肉了，轻轻的将这层磷刮掉就可以了。

以上就是煎带鱼用面粉还是淀粉的一些具体介绍，听完小编的介绍之后，大家是不是很想尝试一番。其实，煎带鱼操作简单，在日常生活中，大家可以动手操作一下。不过，大家一定要选择新鲜干净的带鱼，这样才会新鲜美味。美味再好，也不要贪婪哦。