麻辣凉粉的做法 麻辣凉粉怎么做

“简单的凉粉，不失为夏季餐桌的一道清凉小菜，夹锅盔、就稀饭，是我们四川人超爱的吃法。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣凉粉的做法步骤

• 1、淀粉放入锅里，一定是不粘锅。

• 2、加入清水，大概是一比八的比例，（这个可以根据自己喜好做适当调整，吃得老点的可以略微缩点水的量，吃得嫩点可以稍微增加水量）。

• 3、搅拌开。

• 4、然后放灶上开小火，慢慢熬。

• 5、不停搅拌，大概几分钟水淀粉开始变浓稠。

• 6、继续小火不停搅拌，一直到淀粉透明，就是煮好了，关火。

• 7、倒入模具，凉透，放入冰箱冷藏半小时。

• 8、冷藏好后取出。

• 9、改刀切自己喜欢的样子，可以是条可以是块，都行。

• 10、全部佐料放入碗里，调好味道。

• 11、浇在凉粉上，撒少许葱花，拌均匀就可以了。

小窍门

熬的时候一定小火哦，不停搅拌防止糊锅哦。