戈牙鱼清炖菜的做法 戈牙鱼清炖菜怎么做

“近期因为一些原因一直在忌口，特别想吃点香的解解馋，之前经常做戈牙鱼烧茄子，就想着改变一下，试试不用红烧怎么样，结果还可以，味道得到家人认可！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

戈牙鱼清炖菜的做法步骤

• 1、食材准备

• 2、炒锅烧热，两调羹食用油入锅烧热

• 3、戈牙鱼下入热油锅两面煎

• 4、放入葱，姜，继续煎，有葱姜香味散出

• 5、放入茄块翻炒两下，让茄块上沾上油，然后加入开水漫过食材，再放入冻豆腐，大火烧开后转中火，盖好锅盖炖20分钟，出锅前根据口味加入食盐，淋入香油即可！

• 6、出锅！

小窍门

1，喜欢重口味的朋友可以在热油锅中加入辣椒，花椒，爆炒这下再炖
2，加开水前的翻炒不要过多，适当翻炒几下就行，会颠勺的更好，这样鱼不易散！
3，加入的水多点也无妨，清炖的菜汤味道很鲜，可以喝哦！