茄汁焖黄豆的做法 茄汁焖黄豆怎么做

“黄豆对女人来说的养生佳品。黄豆的吃法很多，而茄汁黄豆是老少咸宜的做法，用番茄和亨氏番茄酱来调味，口感绵软，口味酸甜，开胃又养生。我做好后连我家那不爱吃黄豆的老公都说好吃，也吃起来每个够呢。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁焖黄豆的做法步骤

• 1、黄豆用水一天用水泡涨，这样好煮熟

• 2、西红柿选成熟度高的，去皮切块

• 3、锅中放适量油，下入洋葱末炒香，

• 4、倒入西红柿炒软

• 5、放入盐、糖、胡椒粉翻炒均匀

• 6、下入黄豆，

• 7、加入亨氏番茄酱，

• 8、小火煮5分钟，让汤汁稍微收一点。

• 9、连汤汁一起倒入电压力锅中，开启蹄筋档

• 10、连汤汁一起倒入电压力锅中，

• 11、开启蹄筋档

• 12、完成后就可以享用了。此时汤汁是基本收干的状态，如果汤汁过多，可以再打开盖子煮一会儿，让汤汁基本收干。

小窍门

因西红柿煮的过程中会出汤，所以全程不用再加水。最后要尽量收汁，这样茄汁的味道才能被豆子充分吸收。用点压力锅是为了即把豆子煮到软烂的程度，又可以保持豆子的完整形状，做到好吃又好看。直接用炒锅煮的话，时间久了会把豆子煮烂。时间短了豆子又不够烂