原汁番茄牛肉焖茄子的做法 电压力锅~~原汁番茄牛肉焖茄子 原汁番茄牛肉焖茄子怎么做
“妈妈买了好多真空包装的卤牛肉,总是吃冷切也没什么意思。换个方式,来个简易版的番茄牛肉,正好还有茄子,辣椒,为了饮食多样性,就以辣椒为调味来个原汁番茄牛肉焖茄子,是番茄的原汁呦,用电压力锅可以不加一滴水的,味道好极了。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
原汁番茄牛肉焖茄子的做法步骤
1、番茄,切小块,备用。也可以剥皮后切小块。
2、葱,切寸段。
3、卤牛肉,切小块。
4、茄子,切滚刀块。
5、辣椒,切滚刀块。
6、蒜,切末。
7、小葱,切葱花。
8、干葱,切碎。电压力锅预热,放入适量的油,干葱碎,煸炒出香味。
9、放入葱段,茄子继续煸炒。
10、茄子煸炒变软后,放入牛肉块继续煸炒,出香味。放入适量的蚝油,生抽,五香粉调味。
11、放入番茄块煸炒。
12、不用加水,盖上压力锅盖3-5分钟,番茄已经出汤,这可是原汁呦。
13、放入青椒,拌炒,再次盖上锅盖,焖3-5分钟,让辣椒的味道充分释放。
14、辣椒入味后,放入蒜末,拌炒均匀。
15、还有葱花,一同拌炒均匀。
16、出锅,番茄自然的酸,辣椒的鲜辣充分体现在汤汁里,酸辣带有蒜香,茄子入味,牛肉软糯,真心不错呦。
小窍门
全程我是没有放盐的。因为已经放蚝油,生抽,而且牛肉也是有盐分的,经过压力锅的焖煮,味道充分释放,所以就不用额外再加盐了。