香菇丸子烧冬瓜的做法 香菇丸子烧冬瓜怎么做

“这道香菇丸子烧冬瓜非常适合小朋友食用。肉末里加入蛋清、香菇末、生姜末、葱末、适量盐和淀粉拌匀，先过油将表面炸出一层酥皮，然后再加水同冬瓜一起烧制，成品即有冬瓜的清香，又有香菇的鲜味，而且肉丸里面非常的嫩，小朋友特别喜欢吃！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇丸子烧冬瓜的做法步骤

• 1、准备材料如图。

• 2、将冬瓜切块，生姜大蒜拍扁，小葱切段，准备几颗花椒。

• 3、在肉末里加入适量生姜末、葱末、淀粉、蛋清、盐和香菇末拌匀。

• 4、用手搓成肉丸子。

• 5、倒入适量食用油烧至八成热。（炸肉丸，油需要多一点）

• 6、放入肉丸炸制两面发黄。

• 7、将肉丸再翻面炸制。

• 8、捞出肉丸，锅里留少量油。

• 9、放入大蒜、生姜、小葱和花椒翻炒出香味。

• 10、放入冬瓜翻炒30秒。

• 11、倒入适量生抽翻炒20秒。

• 12、倒入半碗清水大火煮开。

• 13、放入适量盐翻炒均匀，并煮至汤汁浓稠。

• 14、香嫩可口！