美味的冬瓜香菇丸子汤怎么做好吃又简单
美味的冬瓜香菇丸子汤是一种又有营养又美味的咸汤。制作美味的冬瓜香菇丸子汤所需要的主要食材有冬瓜、香菇和鸡腿肉。在制作美味的冬瓜香菇丸子汤的时候，需要提前将丸子按照自己的口味特点去做好。美味的冬瓜香菇丸子汤的制作方法简单，值得一试。
主料
冬瓜 ：500香菇 ：3个
鸡腿肉 ：400
虾皮 ：适量
辅料
葱段 ：适量料酒 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
香油 ：适量
蒜片 ：3、4片
鸡精 ：适量
白胡椒 ：适量
具体步骤
准备好食材，清洗干净控水！冬瓜去皮切片，香菇切片，葱段和蒜片少量，鸡腿肉剁碎拌馅儿，也可以用机器直接打碎。鸡肉馅放入盐，料酒，生抽，鸡精搅拌几下后慢慢一点点加入凉开水顺着一个方向搅拌，直到所有材料搅拌均匀，黏稠状就可以，最后倒一点香油再搅拌几下，水加多稀了就不好团成丸子了。
倒入食用油，油温7，8成热时放葱段和蒜片炸锅。
有葱香和蒜香时倒入冬瓜翻炒，加入盐，鸡精，生抽继续翻炒。
加入一大碗水。
水开后尝一下咸淡，再放香菇和虾皮。
用勺子把肉馅团成圆形放入锅内，不用怕粘锅搅丸子，容易碎，水要添够，动作稍微快点依次把肉馅都团好放锅里。
都团好后轻轻的用勺子推动，放入适量白胡椒，等丸子都飘起来再煮两三分钟就可以了，最后放味精和香油。
汤鲜肉嫩的冬瓜香菇丸子汤就做好了。
