双椒猪蹄的做法 双椒猪蹄怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双椒猪蹄的做法步骤

• 1、猪蹄用清水浸泡出多余的血水

• 2、下锅加入两茶匙料酒，姜片焯水

• 3、焯过水的猪蹄洗净备用

• 4、猪蹄加入两茶匙老抽，三茶匙生抽，三茶匙料酒，八角，花椒，姜片，葱结，胡椒粉

• 5、加入没过猪蹄的水上火烧制

• 6、猪蹄烧至软糯捞出备用

• 7、蒜切末，杭椒，小米辣切圈，葱切葱花备用

• 8、起油锅倒入适量底油下豆瓣酱，辣椒圈，蒜末煸炒出香味

• 9、倒入猪蹄翻炒均匀

• 10、加入一小碗煮猪蹄的原汤，加入半茶匙鸡粉调味

• 11、大火烧至汤汁收干，撒上葱花即可出锅

• 12、成品

• 13、成品