香辣肉丝的做法 【香辣肉丝】 香辣肉丝怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣肉丝的做法步骤

• 1、猪瘦肉200克

• 2、蒜苗3根、干辣椒7个、花椒1小把、姜蒜适量

• 3、所需调料

• 4、猪肉切丝

• 5、蒜苗洗净切段、干辣椒切段、姜切丝、大蒜剁碎

• 6、把调料中除豆瓣酱和香油外的所有调料都放在一起调制成味汁

• 7、锅内入适量油，油温稍高时入肉丝中小火翻炒

• 8、这时会出来一些水，可把水倒出来继续炒至水干，盛出备用

• 9、另起一锅重新入油，小火入干辣椒和花椒炒香

• 10、加入豆瓣酱

• 11、加入姜丝、蒜末继续炒至出红油

• 12、放入肉丝

• 13、继续放入之前调好的味汁，改中火煸炒至肉丝均匀上色，每根看起来都很有光泽

• 14、放入蒜苗炒至汁干蒜苗熟，出锅前点上香油即可

• 15、出锅啦