香辣油丝的做法 香辣油丝怎么做

“香辣油丝是一款豆制品，可作为凉菜，也可作为热菜；有简单的豆腐皮，做出香辣的油丝，很香，自己制作放心。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣油丝的做法步骤

• 1、准备原材料

• 2、将豆腐皮卷起来，切成丝。

• 3、切好丝的豆腐皮。

• 4、锅内油6~7成热，放入切好的豆腐丝。

• 5、不要翻动，炸至变色。（喜欢吃豆腐丝硬一些的，就多炸会）

• 6、炸好的豆腐丝，捞出。

• 7、锅内留底油，放入花椒、大料、干辣椒、茴香籽炒出香味。倒入一碗水。

• 8、将炸好的豆腐丝回锅，在倒入酱油、白糖（可以依自己的口味放调味品），炖煮10分钟，剩余一些汤汁泡着豆腐丝，使其更入味。

小窍门

炸好的豆腐丝比较脆，捞出来的时候要小心。喜欢吃硬一些的油丝，就多炸一会。