茄汁卤豆腐的做法 茄汁卤豆腐怎么做
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄汁卤豆腐的做法步骤
1、虾仁切成碎粒,加一点盐,料酒,淀粉水拌匀。
2、胡萝卜和香菇切成小丁。
3、豌豆放入开水中汆烫下,捞出过凉,沥水。
4、豆腐切成薄片,撒一点盐,上锅蒸10分钟。
5、炒锅中倒油,放入虾仁滑散,盛出。
6、倒入胡萝卜丁翻炒一会,放入香菇丁和豌豆翻炒。
7、放入滑过的虾仁,加番茄沙司翻炒,一点盐和糖调味,加水煮开后小火煮3分钟。
8、转大火,淋入淀粉水勾芡。
9、撒上小葱末炒匀。
10、蒸好的豆腐取出,倒去水分,淋上炒好的茄汁卤即可。