卤汁嫩豆腐的做法 卤汁嫩豆腐怎么做
“豆腐让人体对大豆蛋白的吸收和利用,变得更加容易;传统的豆腐是用石膏和卤水点成的,现代科学家已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内酯。用它点出的豆腐更加细嫩,味道和营养价值也更高,而且对身体绝对没有坏处,我今天用的内脂豆腐就是用它点成的.”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
卤汁嫩豆腐的做法步骤
1、准备所有材料,将黄花菜,木耳用凉水泡发,香菇洗干净备用。
2、将内酯豆腐装到碗里,放火上蒸10分钟。
3、黄花菜,木耳,香菇切碎。
4、锅中放底油,爆香葱姜。
5、放入切好的黄花菜,木耳,香菇,翻炒。
6、准备水淀粉,加入盐,酱油调味,水淀粉边加边搅。
7、打好的卤浇在蒸好的豆腐上即可。