腊肉腊肠双拼煲仔饭的做法 腊肉腊肠双拼煲仔饭怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腊肉腊肠双拼煲仔饭的做法步骤

• 1、将腊肠和腊肉用热水清洗干净。

• 2、切成片。

• 3、青菜洗净对半切开。

• 4、放开水中加少许食盐和几滴油焯水。

• 5、捞出后淋上生抽。

• 6、煲仔锅内壁涂上一层薄薄的食用油放煤气灶上小火加热。

• 7、将大米淘洗干净后倒入锅仔中，加适量清水开中火煮开。

• 8、将切好的腊肉腊肠摆放在锅中，小火继续焖一刻钟左右。

• 9、将生抽和食用油沿着内壁淋上一圈。

• 10、盖上锅盖小火慢慢再焖一刻钟左右。

• 11、打入鸡蛋后开中火再焖七八分钟。

• 12、这时可以听到锅底的油滋啦滋啦的声音了，这时底部应该开始结锅巴了。将青菜放入锅中即可。

• 13、最喜欢煲仔饭就是这焦香酥脆的锅巴了。