双冬辣鸡丁的做法 双冬辣鸡丁怎么做

“双冬辣鸡块
鸡腿肉口味香嫩，冬瓜和冬笋则口味分明，共同烹制时滋味相互渗透，成菜口感分明，鸡肉微辣鲜香，捷赛锅[鸡]键所带的自动收汁功能，能将菜品风味提升到更高层次。
主料：鸡腿（450克）、冬瓜（300克）、冬笋（100克）、香菇4个
调料：干辣椒4个、葱4段、姜4片、料酒10毫升、老抽10毫升、盐5克、油20毫升
水量：600毫升
做法：
1.处理主料：
a.鸡腿洗净切块；
b.冬瓜去皮切大块；
c.冬笋洗净切大块；
d.香菇泡发；
2.装锅启动
a.锅内倒入油20毫升，放入葱段、姜片、干辣椒；
b.放入鸡腿块、冬笋块、香菇；
c.倒入老抽10毫升，盐5克以及水（含所有液体调料共600毫升）
d.盖上锅盖，按下[鸡]键，启动自动烹饪程序。
e.显示加料提示时，再放入冬瓜块；盖上锅盖，继续进行自动烹饪程序。
3.出锅装盘
a.待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中，摆盘即可上桌。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

双冬辣鸡丁的做法步骤

• 1、冬瓜去皮切大块。

• 2、冬笋洗净切大块。

• 3、鸡腿洗净切块。

• 4、香菇泡发。

• 5、干辣椒4个、葱4段、姜4片。

• 6、锅内倒入油20毫升，放入葱段、姜片、干辣椒；放入鸡腿块、冬笋块、香菇；倒入老抽10毫升，盐5克以及水（含所有液体调料共600毫升）。

• 7、盖上锅盖，按下[鸡]键，启动自动烹饪程序。显示加料提示时，再放入冬瓜块；盖上锅盖，继续进行自动烹饪程序这期间您就可以享受自己的时间了，您可以看电视，看书或是做其他家务，直到听到滴滴响或是自动关机之后您便可以享受美味了。

• 8、出锅装盘。待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀盛入盘中，摆盘即可上桌。

小窍门

要点：
a.老抽的用量不可太少，否则成菜菜色暗淡。
b.冬瓜块加料时加入，口感风味更佳。
风味：
a.鲜嫩微辣，肉质爽滑。