蕨菜炒肉丝的做法 蕨菜炒肉丝怎么做

“蕨菜是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，是难得的绿色营养菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蕨菜炒肉丝的做法步骤

• 1、主料：蕨菜。

• 2、配料：猪肉、青红椒。

• 3、蕨菜改刀后用热水焯好后。

• 4、倒入凉水里镇十分钟，蕨菜苦味很大，浸泡可以去掉蕨菜的苦味。

• 5、猪肉、青红椒、葱、蒜改刀备用。

• 6、油锅炒香肉丝后。

• 7、加入青红椒、葱、蒜。

• 8、倒入蕨菜，加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精即可。