培根炒蕨菜的做法 培根炒蕨菜怎么做

“嫂子从湖南回来，竟然带了几把新鲜蕨菜回来，哈哈，还真没吃过新鲜的呢！
嫂子说只有焯一下水，当普通蔬菜一样炒炒就可以享用啦~行，那就试一下吧！刚好家里有培根，那就用它吧，还可以增添特殊风味呢，确实不错！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

培根炒蕨菜的做法步骤

• 1、蕨菜根部老的部分切掉不要，然后洗净切成约5厘米长左右；

• 2、胡萝卜去皮，也切成与蕨菜差不多大小的条；

• 3、培根切长条，同时切好姜片，蒜蓉和葱花备用；

• 4、锅中先烧开水，下一点油盐，水开后下蕨菜焯熟，沥干水备用；

• 5、重新热油锅，下培根煎香两面；

• 6、比较干身的时候就下姜葱蒜一起爆香；

• 7、再倒入胡萝卜一起炒匀；

• 8、当胡萝卜熟时再倒入焯好的蕨菜一起炒匀；加放少许生抽提鲜；

• 9、最后再加盐调味，葱花上锅前也下去炒匀即可！

小窍门

培根是咸的，同时炒的时候加了生抽有咸味，所以最后放盐的时候盐要少放，别吃太咸了，影响健康啊！~