酸菜魔芋豆腐的做法 酸菜魔芋豆腐怎么做

“魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。还具有排素毒养的功效，是肠道的清道夫”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜魔芋豆腐的做法步骤

• 1、魔芋豆腐，酸菜（主要是泡椒酸萝卜），新鲜大蒜一根。

• 2、魔芋切片。

• 3、入开水中煮开，去除碱味。

• 4、煮好后放入清水中浸泡15分钟。

• 5、热锅，干炒酸菜至水分收干，盛起备用。

• 6、热油，下魔芋豆腐翻炒，加点盐，入味。

• 7、下酸菜同炒，加点鸡精。

• 8、最后将大蒜叶撒入锅内，拌匀即可。

小窍门

魔芋豆腐有很重的碱味，所以一定要放开水中煮过，并浸泡15分钟，碱味可去除