好吃的西红柿炒茄丝儿怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西红柿（如果较大，1粒即可） ：2粒
茄子 ：1根

辅料

生姜 ：2片
香葱 ：1根
生抽 ：2汤匙

具体步骤

1. 西红柿和茄子分别切成丝儿，香葱切成葱花备用

2. 炒锅内倒入适量油烧热，油热后放入生姜爆出味道后放入西红柿爆炒几下后倒入茄丝儿一起翻炒

3. 感觉茄子稍微变软一点后，倒入生抽、调入少许味精炒匀，最后起锅前撒上葱花炒匀即可

烹饪技巧

1、这道菜简单又很下饭，很家常快捷，最后的葱花建议不要少掉2、茄子在空气中很容易变色发黄，但是不建议在做这道菜时把切过的茄子放入水中，这样的话菜会因为茄子吸收大量水分而多汤，所以切好西红柿和葱之后最后切茄子好了