巧克力慕司的做法 巧克力慕司怎么做

“巧克力慕司做法视频”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

巧克力慕司的做法步骤

• 1、融化巧克力

• 2、分离蛋清和蛋黄，打发蛋清，倒入砂糖，继续打发。

• 3、等搅拌棒尖上的泡沫能如图一样竖起来，说明打发好了。

• 4、把刚才剩下的蛋黄放入融化好的巧克力里

• 5、再倒入泡沫里，轻轻地从下往上抱住的形式去搅拌，小心不要让泡沫破掉

• 6、搅拌完放进裱花袋里，挤到杯里或碗里，放进冰箱冷藏2小时就可以食用

• 7、如图一样，碟上两张烘培油纸，上面那一张剪出原型，用融化的巧克力横竖着画上线条,画好后上面油纸拿出来,把下面那一张放进冰箱冷藏5分钟以上，巧克力造型就基本凝固好了.

• 8、完成！