宫保大虾球的做法 宫保大虾球怎么做

“宫保虾球，用腰果代替花生米更显档次和品味，球生菜做托，吃完虾球再吃生菜味道特赞！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

宫保大虾球的做法步骤

• 1、大明虾去头剥壳成虾仁

• 2、在虾仁背上开一刀，去掉肠线

• 3、虾仁放碗中，加适量姜葱、盐、料酒

• 4、用手抓匀再加点生粉抓匀，腌制十分钟左右

• 5、这时将腰果在油里炸熟沥油备用

• 6、红椒切小粒

• 7、球生菜剥出修剪成三个小托摆盘子上备用

• 8、起油锅下入姜葱蒜

• 9、倒入虾头和虾仁滑炒几下

• 10、等虾仁变色，加入红椒粒炒几下

• 11、调入适量料酒、生抽、红油，加入腰果同炒

• 12、最后撒入香菜

• 13、装盘，最后摆个虾头即可