好吃的宫保虾球怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

虾肉 ：175

辅料

植物油 ：80
红油 ：5
盐 ：2
酱油 ：7毫升
醋 ：5毫升
味精 ：5
淀粉 ：10
胡椒粉 ：5
干红辣椒 ：5
糖 ：8
料酒 ：10毫升
蛋清 ：5
葱节 ：10
姜片 ：8
蒜片 ：6
汤 ：50

具体步骤

1. 虾肉洗净切成1.5厘米见方的丁，加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆。

2. 干红辣椒取皮切成1.5厘米的段。

3. 将糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉、汤兑成汁。

4. 锅上火入油，旺火至油6成热下入干辣椒，迅速煸至棕红色，放入虾球炒散，炒至发白时加入葱节、姜片、蒜片炒出香味。

5. 泼入汁，点几滴香醋，加红油颠翻出锅即成。

烹饪技巧

一道简单好吃的菜