宫保三丁的做法 宫保三丁——清爽版 宫保三丁怎么做

“昨天煲鸡汤的时候剩了一节藕，今天又想吃宫保鸡丁，所以想了想，决定把藕切丁一起炒炒。没想到清爽脆口，非常好吃呢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

宫保三丁的做法步骤

• 1、鸡腿肉切小块备用。

• 2、莲藕切丁，焯水后过凉备用。

• 3、青红椒切丁，水发木耳撕小朵备用。

• 4、将大蒜切薄片，放入碗中，加入生抽、香醋、料酒、白糖、鸡精小半碗水调成酱汁。

• 5、炒锅放火上，微热的时候加入鸡丁，因为鸡腿的鸡皮里有很多的油脂，小火煎一下，很快就会出油的，所以炒这个菜我没有另外加油呢。

• 6、鸡丁出油后，加入藕丁翻炒。

• 7、藕丁翻炒几下后，加入木耳。

• 8、加入青红椒丁翻炒几下，加入刚才调好的碗汁翻炒均匀，烧3分钟左右，调入少许盐，加水淀粉勾薄芡。

• 9、等到汤汁浓郁的时候，就可以出锅享用喽。由于没有额外加入油，特别清爽，低油低脂很健康呢！