私家厨房之宫保虾球怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

海白虾 ：300
花生 ：100

辅料

葱花 ：适量
姜片 ：适量
蒜泥 ：适量
麻椒 ：适量

具体步骤

1. 这才有点难度,海白虾去壳见虾线,用料酒白胡椒粉盐蛋清抓匀,腌制半小时,花生米用白酒泡一下再下锅的话,香脆效果更好~~

2. 调料汁,老抽二汤匙/料酒一汤匙/砂糖一汤匙/豆瓣辣酱一汤匙/醋少许/鸡粉和胡椒粉/水淀粉勾芡~~葱姜蒜分别改刀备用,补充一下,葱段的量一定要够多哦~~

3. 炸花生~~~

4. 起油锅~~葱姜蒜下锅~~腌制好的虾下锅,快速翻炒,等到虾身变色,下入花生继续翻炒~~最后料汁全部下锅~~收汁之后出锅啦!

5. 美貌的成品~~哈哈哈

烹饪技巧

千万注意炸花生的火候,还有虾下锅之后要快速翻炒~~避免虾肉变老~~~