宫灯虾球的做法 【河北】宫灯虾球 宫灯虾球怎么做

“虾是年夜饭桌上必不可少的的一道菜，给酸甜可口的虾球摆个造型，另有一番趣味。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

宫灯虾球的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、葱切片、姜切段

• 3、虾仁用葱、姜、盐、料酒、鸡粉拌匀，腌制10分钟

• 4、腌制虾仁的时候来处理一下配料：黄瓜、胡萝卜洗净，先中间切开成半圆形，然后黄瓜切小于1指宽的小段，胡萝卜切1指宽的小段儿，各取两段，再雕成锯齿形花纹

• 5、然后把中间挖空，作为宫灯上下灯座

• 6、鸡蛋加盐、白胡椒粉、淀粉充分打散

• 7、倒入预热的不粘锅摊成薄薄的蛋饼

• 8、再切成丝，作为宫灯的灯穗。

• 9、取适量蛋丝整成灯穗形

• 10、分别放上胡萝卜和黄瓜做装饰

• 11、炒锅倒入适量食用油，放入虾球翻炒，待颜色变红之后盛出备用

• 12、锅内在加金龙鱼食用油，加入番茄沙司炒出红色

• 13、加白糖、水煮开

• 14、放入虾仁翻拌均匀，略微煮一下，使之进味

• 15、淋入水淀粉，大火收汁即可

• 16、最后摆盘上桌

小窍门

虾要腌制入味