美味宫保虾球怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大虾 ：500
大杏仁 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜蒜 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：少许
白糖 ：适量
料酒 ：适量
醋 ：少许
淀粉 ：适量
水 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

1. 大虾洗净去头去壳，背部中央用刀划开，去除虾线。

2. 处理好的虾仁用料酒，淀粉，少许盐拌匀，腌制片刻入味；

3. 干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；

4. 将盐，白糖，料酒，醋，淀粉，水，香油拌匀做成调料汁备用；

5. 锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；

6. 放入虾仁炒散；

7. 炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；

8. 加入调味汁炒匀；最后起锅前放入大杏仁拌匀即可

烹饪技巧

如果有对杏仁过敏，则可以用其他的果仁替代。虾仁可以提前用盐和小苏打抓揉片刻，然后用水清洗，可以更加的爽嫩。