茶树菇烧鹌鹑蛋的做法 茶树菇烧鹌鹑蛋怎么做

“这是一道非常美味，营养搭配均匀的菜茶树菇和鹌鹑蛋都是是非常有营养的，再配上甜椒。配少许的五花肉，这道菜的口感非常的丰富，好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茶树菇烧鹌鹑蛋的做法步骤

• 1、茶树菇洗干净，去掉根部，因为根部有很多的泥不好清洗。切成小段儿滴干水份备用。

• 2、红椒切块儿，大中切长段。

• 3、鹌鹑蛋煮熟去壳备用。

• 4、五花肉切片。

• 5、热锅起点油。把茶树菇炒熟。起锅备用，锅底留油。因为这个茶树菇。用这种炒的方式比较好吃。如果是焯水的话，口感不怎么好。

• 6、把五花肉倒进锅里，大火翻炒，炒出里面多余的油份炒变色。一定要把里面的油份炒干才会好吃。

• 7、放一勺郫县豆瓣酱炒出红油以后再倒入茶树菇，均匀翻炒。

• 8、倒入红椒和大葱，放生抽，蚝油，老抽。继续翻炒。

• 9、放没过茶树菇的清水，再放入煮好的鹌鹑蛋大火炖。根据自己的口味一般水煮沸就可以了。然后再熄火闷个五分钟。起锅前放一点鸡精。

• 10、装盘撒点葱花，这道菜的口感非常的好，茶树菇很脆。配上五花肉和鹌鹑蛋。，别又一番风味。