香菇烧鹌鹑蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

香菇 ：适量
鹌鹑蛋 ：适量

辅料

酱油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
味精 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1. 将买回的熟鹌鹑蛋剥去皮，然后用清水冲一下，放一边备用。

2. 香菇去蒂，洗净，小个香菇切成四瓣，大个香菇切成六瓣。

3. 锅里放水烧开，将切好的香菇放锅里焯一下，捞出来放冷水里过凉。

4. 锅里放油烧热，放入葱姜蒜末爆出香味儿，然后放香菇煸炒几下，烹少许料酒，放适量酱油翻炒。

5. 放入准备好的鹌鹑蛋，翻炒几下，加适量的盐，然后放少许水，盖上锅盖焖上个三四分钟。

6. 焖到汤汁浓稠的时候加少许味精，最后淋少许香油，翻炒几下出锅就可以了。