美味的砂锅焖鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

最喜欢吃鱼了，小的时候经常吵着让妈妈做给我吃，但很多时候妈妈都不会给我做，不知道是不是因为我太小怕我被鱼刺卡着还是因为其他原因，我不知道。，后来我长大了，离父母远了。但每次回家妈妈都会给我做美味的砂锅焖鱼，我非常喜欢的。

主料

鲩鱼 ：1条

辅料

辣椒圈 ：少许
糯米粉 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
清水 ：适量

具体步骤

1.鱼剁块用盐腌制一会，下锅煎前泡洗清爽备用

2.鱼肉表面拍上一层糯米粉或淀粉，这样煎的鱼不但不散架，鱼肉也更细腻

3.起油锅，把拍好粉的鱼肉码入锅中，大火煎

4.煎好一面，翻面再煎

5.准备一个干净砂锅，加入姜蒜

6.倒入酱油

7.加半碗清水

8.把煎好的鱼肉加入砂锅里，焖煮10分钟

9.焖好的鱼肉浓香四溢，肉质细腻，汤汁都很鲜美

10.撒上几粒辣椒圈，一道美味的砂锅焖鱼完成！

烹饪技巧

鱼剁成块后用盐腌制一会，这样不但能让鱼去除腥味，还能使鱼肉坚实；下锅煎前，要把腌好的鱼肉泡洗清爽，再在鱼肉外表拍上一层糯米粉或淀粉，这样能使鱼更好煎，而且煎好后焖煮不散架，肉质更细腻！