砂锅焖鸡翅的做法 砂锅焖鸡翅怎么做

“孩子喜欢的菜，很下饭的美味。里面的土豆尤其好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

砂锅焖鸡翅的做法步骤

• 1、食材如图。本来全用鸡翅就很好，为了多吃到肉，就买了鸡腿，味道一样很好。

• 2、处理鸡翅，因为买到的鸡翅是大个的，需要处理一下，不想弄这个就直接买翅中就好了。

• 3、按照翅根、翅中、翅尖分开，翅中上划两刀。

• 4、处理鸡腿。

• 5、我不喜欢吃鸡皮，于是直接去皮去骨，沿肌肉纹理切成大块。

• 6、处理好的鸡肉，清洗干净，加入大块的葱姜、适量的料酒、生抽腌二十分钟。

• 7、处理蔬菜，首先将土豆、胡萝卜切滚刀块，草菇切厚片，留一两个不切的。小葱切段。

• 8、小葱其实准备的比较多。

• 9、准备砂锅，将小葱铺满锅底，再铺几片姜片。

• 10、炒制蔬菜，炒锅加油，烧热。

• 11、先加入土豆块，翻炒。

• 12、土豆略变色后加胡萝卜，继续翻炒。

• 13、再加入草菇翻炒。

• 14、翻炒均匀，土豆略发焦即可，不追求成熟。

• 15、将炒好的蔬菜倒入铺好葱姜的砂锅内。

• 16、将腌好的鸡肉挑出来，鸡翅和鸡腿分别放置。

• 17、炒锅热油，先下鸡腿肉和翅根，翻炒。

• 18、翻炒变色即可。

• 19、倒入砂锅内。

• 20、炒锅刷一点油，煎鸡翅中和翅根。煎至表皮金黄微焦。

• 21、摆入砂锅中，在中间放个完整的草菇。

• 22、取一个大碗，加入蚝油、生抽、老抽、花椒面。加满水调匀成碗汁。

• 23、将碗汁均匀的淋在砂锅内。盖锅开火，水开后小火焖20分钟。

• 24、时间到，开大火收汁。

• 25、完成。非常美味。

• 26、摆拍一下。

• 27、来个特写。