捞汁小海螺的做法 捞汁小海螺怎么做

“一道简单的下酒小菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

捞汁小海螺的做法步骤

• 1、小海螺泡水。

• 2、用牙刷清洗。

• 3、加入一勺盐继续泡水。

• 4、凉水下锅，加入葱姜蒜，小米辣香菜。

• 5、加入花椒大料。

• 6、大火煮开，五分钟左右，用牙签挑出试一下。

• 7、出锅。

• 8、姜切末，辣椒切段，香菜切段。

• 9、姜末香菜和辣椒放入碗中，加适量醋。

• 10、加蒸鱼豉油，醋和蒸鱼豉油的比例是2：1，也可以根据个人口味调整。

• 11、可以抠出海螺蘸料。

• 12、也可以全部抠出海螺，泡在料汁中冰镇。