豆腐炸酱双色面的做法 豆腐炸酱双色面怎么做

“一款好吃又好看的豆腐炸酱双色面，送给大家！
紫薯、窝瓜做出来的面条，不仅带有一丝丝的甜味，而且还很好看，有馋嘴小宝贝的家庭可以试试！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐炸酱双色面的做法步骤

• 1、提前揉好紫薯面团、窝瓜面团备用。

• 2、分别揉成长条。

• 3、两个条揉成麻花状。

• 4、盘起呈饼状。

• 5、用擀面杖擀成薄饼并如图中叠起。

• 6、切成条并抖散。

• 7、准备豆腐、葱、姜、胡萝卜备用。

• 8、豆腐切丁。

• 9、油热后放入豆腐丁稍煎一下。

• 10、豆腐稍变色放入切好的胡萝卜丁和葱姜末。

• 11、放入一勺自家下的黄豆酱炸香，这时可以少放一点水稍炖一下很入味的。

• 12、另起锅煮熟面条。

• 13、面条过水后捞入碗中拌入豆腐炸酱便可，如果是小宝贝吃，面条不用过水直接拌上豆腐炸酱也蛮好吃的。

小窍门

1、窝瓜含水较多，用来揉面便不用再另外放水了，只需加少许的盐增加面团的劲度便可。

2、紫薯稍干一些，紫薯+面粉+少量盐+一个鸡蛋+少许水便可揉出劲道的紫色面团了。

3、自家的黄豆酱可以换成任意一款自己喜欢的酱料。

4、煮面的水少放一点盐，可防止面条粘连。