手工拉宽面的做法 手工拉宽面怎么做

“手工揉面，慢揉慢揉，慢慢了解面的脾气。用力阴阳平衡，顺便修心养性😊”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

手工拉宽面的做法步骤

• 1、高筋面粉揉成面团，醒1个小时，再次揉成光滑面团，擀成面饼。两面涂上植物油，我用的橄榄油，刀切成拇指宽细条。

• 2、原谅我摆盘有点😄。盖上盖子或者保鲜膜醒半个小时-1个小时。

• 3、左右手大拇指跟食指交替捏面条两边，交替边捏边向前走，先捏后拉是为了面更薄。捏好以后往两边拉，边拉边在案板上弹一下。拉好直接丢下锅。丢到汤里会更入味。

• 4、捏成这样

• 5、拉，边拉边朝案板弹一下。更筋道。拉的更长。

• 6、煮半分钟，我是两根两根煮，拉好两根就把前面两根面捞起来。全部煮好以后过冷水备用。

• 7、赞赞的

• 8、炒，至于炒什么配料，什么口味各位看官自便啦。非常方便的一道面食。👍